Receita de ViagemReceitas
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Acompanhamentos, Peixes, Receitas, Vegetariana
Filé de Peixe com Sálvia e Risotto de Aspargos
Receita de Filé de Peixe que faço sempre, com dica de acompanhamento como sugestão de cardápio para a Páscoa! Este Filé de Peixe com Sálvia é uma legítima receita de viagem! Vem de um restaurante de Bellagio na Itália, onde provamos um prato que tinha “Peixe do Lago Como com Sálvia e Risotto de Limão”. […]
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Baeckeoffe, receita francesa da semana
Mais uma receita francesa testada pelo blog! Conheça o Baeckeoffe, um cozido no forno que leva 3 tipos de carne. Post com muitas dicas, vem!++
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Dicionário de Culinária, Frutos do mar, Peixes, Receitas
Poke bowl, o que é e como fazer
Aprenda a fazer Poke bowl, o prato tradicional havaiano. — — — O que é Poke O Poke bowl é um prato havaiano à base de peixe ou frutos do mar, tradicional do Havaí. O parente distante do temaki e do sushi (pois leva muitas vezes os mesmos ingredientes) tem uma base de grãos (geralmente […]
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Aligot receita clássica francesa
O Aligot é uma receita clássica francesa de purê de batata com queijo, uma das especialidades do chef Henrique Fogaça. Aprenda a fazer aqui!+
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Legumes, Receitas, Vegetariana
Como fazer tomate confit
Tomate confit, para usar como molho, comer como antepasto ou acompanhamento! Tomate confit, apesar do nome refinado (que vem de confitar!) é muito fácil de fazer. Mas o melhor mesmo é a sua versatilidade, pode ser usado como acompanhamento, para ser consumido com torradinhas e (meu favorito!), para completar o molho de tomate da massa. […]
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Como fazer confit de pato
Confit de pato, em + uma receita clássica francesa testada pelo blog. Com dica de preparo de acompanhamento com batata e cogumelos frescos.++
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Receita de Carpaccio de Filé Selado com Crosta de Pimentas
Carpaccio de Filé Selado com Crosta de Pimentas, além de dicas de onde comprar! Estou para postar esta Receita de Carpaccio de Filé Selado com Crosta de Pimentas há muito tempo, mas demorei para ficar muito monotemática. Afinal, tenho vários preparos de carne crua (meu tipo de comida favorita neste mundo!) e acho legal variar […]
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Acompanhamentos, Legumes, Receitas, Vegetariana
Fatias de Abóbora Cabotiá Assada
Fatias de abóbora cabotiá assada, acompanhamento delicioso e nutritivo. Como estamos em correrias de mudança, achei por bem compartilhar esta receita de Fatias de Abóbora Cabotiá Assada, fácil e super nutritiva. A queridinha dos nutricionistas é bem popular no Brasil, mas aqui na Bélgica só encontro em mercados de produtos asiáticos (fica a dica para […]
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Receita de Gougères, o pão de queijo francês
Receita de Gougères, um clássico francês testado pelo blog e que é um excelente substituto ao pão de queijo tradicional brasileiro. Vem ver!+
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Receita de Cassoulet simples
Receita de Cassoulet, a feijoada francesa, simplificada mas igualmente saborosa. Esta Receita de Cassoulet é a dica ideal para quem quer inovar na feijoada de final de semana, sem precisar trabalhar por dias a fio. A receita tradicional francesa tem muitos processos e variações; eu repasso aqui como tenho feito e com ingredientes que gosto, […]
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Mousse de chocolate, receita da Nildete Barni
Receita de mousse de chocolate, sobremesa agradável para ocasiões especiais. Sempre comento aqui que não tenho mão para doce, mas achei por bem compartilhar a receita de mousse de chocolate que tenho feito em casa, que na verdade é da minha sogra Nildete Barni. Comecei fazer quando uma amiga perguntou se sabia como fazer sem […]
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Macarrão ao Molho de Tomate Cereja
Molho de tomate cereja, para uma refeição prática e saborosa. Engraçado dizer isso, mas tomate cereja foi alvo de reflexão sobre meu modo de cozinhar. Depois que aprendi a preparar o molho alla marinara, nunca mais comprei molho de tomate pronto (a menos que determinada receita peça muito, mas continuo não gostando), e por conta disso […]
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Bife Bourguignon
Bife Bourguignon é um dos clássicos da culinária francesa e aqui segue minha versão simplificada, para testar em uma noite de inverno. Bon ap!
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Salada com Cabotiá assada
Cabotiá na salada? Confira receita deliciosa e saudável de salada com a abóbora mais popular do BR. Eu realmente amo como Cabotiá – a abóbora de casca dura e sabor adocicado – conquistou adeptos no Brasil. Essa variedade de leguminosa foi levada do Camboja para a Ásia pelos portugueses durante o período das navegações e […]
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Camarão na Moranga
Camarão na Moranga preparado e servido de forma fácil e mesmo assim saborosa – só aqui você encontra! Fazer Camarão na Moranga não é muito fácil ou rápido. Exige um certo tempo e dedicação para limpar bem os camarões, cozinhar ou assar a abóbora, preparar o molho, levar de volta ao forno…é uma delícia, quase […]
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Acompanhamentos, Pães, Receitas
Popovers, receita fácil
Popovers, dica de hoje para um acompanhamento diferenciado (pelo menos para nós brasileiros) para o almoço de domingo! Os Popovers são a versão americana do Yorkshire Pudding – mas ainda não descobri a grande diferença. Só sei que apreciei muito mais a versão dos EUA e morri de amores pelos tais pãezinhos quando provei no […]
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Outra receita de Camembert Assado
Dica para quem gosta de queijo camembert! Já postei aqui uma receita de queijo camembert assado, agora compartilho outra que aprendi a fazer no próprio site da marca produtora do queijo. Durante o inverno aqui na Europa é muito comum encontrar uma variedade maior de queijos para assar e por isso resolvi preparar uma receita […]
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Legumes, Receitas, Vegetariana
Receita simples de Ratatouille
Minha receita de Ratatouille é simples, e apesar do nome fazer referência ao preparo deste cozido de legumes, costumo preparar ele assado.+++
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Como fazer Coq au Vin
Coq au Vin é um clássico da culinária francesa que testamos e agora você pode conferir a receita. Preparo simples e com menos ingredientes.+++
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Receita de Gaspacho Tradicional
O gaspacho é uma das minhas receitas favoritas para o verão, pois alimenta e não deixa o peso de uma comida quente. Costumo dizer que sou crudista: sou apaixonada por pratos de preparo frio, como carpaccio, ceviche, sushi e variações, assim como pratos frios a base de legumes, como o gaspacho. Principalmente no verão, época do ano […]