carne crua
-
Receita de Steak Tartar italiano
Mais uma receita de steak tartar para a conta do blog, desta vez fazendo uso de ingredientes bem tradicionais da culinária italiana. Vem ver!
-
Receita de Steak Tartar com toque brasileiro
Versão diferente do clássico da culinária francesa, este Steak Tartar tem um toque brasileiro (principalmente pelo seu acompanhamento). Vem +
-
Receita de Steak Tartar estilo polonês
Mais uma receita de steak tartar, desta vez do jeito que esse prato é preparado na Polônia. Mais uma autêntica receita de viagem, que provei e compartilho!
-
Carnes, Petiscos, Receitas, Vegetariana
Receita de Filet Américain, o steak tartare belga
Além de steak tartare, dica de preparo de Martino, outra versão do Filet Américain belga e uma dica de preparo vegetariano. Post especial para os carnívoros e vampiros de plantão! Mas já aviso aos que não curtem carne crua: Filet Américain, o steak tartare belga é uma paixão nacional. Falei dessa iguaria no post sobre […]
-
Receita de Carpaccio de Filé Selado com Crosta de Pimentas
Carpaccio de Filé Selado com Crosta de Pimentas, além de dicas de onde comprar! Estou para postar esta Receita de Carpaccio de Filé Selado com Crosta de Pimentas há muito tempo, mas demorei para ficar muito monotemática. Afinal, tenho vários preparos de carne crua (meu tipo de comida favorita neste mundo!) e acho legal variar […]
-
Receita de Carne Crua com Salsa di Tartufo
Esta é para os fortes! Receita de Carne Crua com Salsa di Tartufo, ideal para quem deseja ir além do carpaccio e do tartare. Baseada na Receita de Carne Cruda d’Albese, Coletada do site da UCS – Universidade de Caxias do Sul/RS, projeto Receita do Mês. Carne Crua com Salsa di Tartufo Porção para duas pessoas, […]
-
Receita de Steak Tartare
Chegou a hora da segunda receita da lista de Clássicos Franceses que vamos testar e compartilhar aqui. Para saber quais são as receitas que vamos testar, confira esta lista! Como estava louca para testar o tartar, segue a clássica Receita de Steak Tartare. Receita de Steak Tartare Ingredientes 2 colheres de chá de alcaparras; 3 colheres […]
-
Receita de Carne Crua à Piemontese
Esta é a última receita que consegui testar antes de deixar minha coleção de livros com receitas tipicas da Itália, dividido por regiões. Esta Receita de Carne Crua à Piemontesa – Carne Cruda alla Piemontese veio direto da Região de Piemonte e Vale d`Aosta. Eu, que sou louca por uma carne de gado crua, não […]
-
Como fazer Quibe Cru
Sei que a iguaria de originário do Oriente Médio não é preferência da maioria, mas eu particularmente amo pratos preparados com carne crua bovina. O Kibe Cru (ou Quibe Cru), quando preparado com ingredientes de qualidade, é realmente excelente e é algo que só páro de comer quando acaba! Veja como fazer Quibe Cru com as […]
-
Receita de Carpaccio de Filé
A primeira vez que comi Carpaccio foi quando trabalhei no Coyote, bar e restaurante de Santa Maria/RS, no ano de 2001. A receita criada pelo chef Caco Pereira trazia as finas fatias de carne crua sobre cama de rúcula e salpicada de queijo ralado, com torradinhas de acompanhamento. O tempero ficava por conta do freguês. […]
-
Carnes, Onde comer (e beber!), Receitas
Receita de Hackepeter
Sempre brinco que devo ser um pouco vampira, porque meus pratos prediletos são à base de carne crua (bovina, peixes e frutos do mar). Sei que isso está longe de ser uma preferência nacional, mas recomendo à todos que provem esta maravilha da culinária alemã: o Hackepeter! A primeira vez que provei Hackepeter foi no restaurante […]