Receita de ViagemDicionário de Culinária
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Dicionário de Culinária, Onde comer (e beber!), São Paulo
Tá com fome? Tem Mercado Gourmet em SP!
Dica de atividade delícia neste domingo (amanhã) para quem está ou mora em SP: tem Feira Gastronômica, com pratos de R$ 5,00 a R$ 25,00. Esta será a quarta edição do Mercado Gourmet, evento com diversos chefs da cidade e de fora, realizado no Clube Hebraica. Entre as delícias que estarão sendo oferecidas no evento, […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Cerveja La Chouffe Soleil
Uma bebida excelente para se tomar em dias quentes é a definição ideal para a cerveja La Chouffe Soleil. Esta Belgian Blonde sazonal que cumpre o objetivo proposto de refrescar no verão. Com aroma herbal leve de lúpulo e de frutas, a cerveja tem coloração amarelo clara e é levemente turva. Muito leve, desce fácil e tem espuma mediana […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Martin’s IPA
Não posso negar, nós gostamos mesmo de uma IPA. E essa da Martin’s preenche uma lacuna importante na nossa vida, que precisa de mais lúpulo. Essa é uma das que recomendamos com muito gosto, apesar de ser ela mais cara que as demais. Cerveja Martin’s IPA Com aroma suave de malte e leve de lúpulo, […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja Vedett IPA
Nesta quinta, vamos de Cerveja Vedett IPA! Nós já conhecíamos a Vedett, mas não imaginávamos que eles tivessem uma IPA. Boa surpresa em um mundo onde sobram blondes, triples e outras igualmente doces. Pode parecer um paraíso para quem ama cerveja, mas quando é demais fica um pouco enjoativo. Mas, vamos à cerveja? De paladar […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
De Quinta: Cerveja Trapista Benno – Stift Engelszell
Acho que esta é a primeira cerveja trapista que posto aqui no blog, embora já tenha quase todas. Talvez por serem tão famosas, por serem facilmente encontradas no Brasil (com poucas exceções). Mas em breve falarei sobre elas, creio que nossa impressões sobre cervejas mudaram e melhoraram bastante nos últimos tempos. Benno – Stift Engelszell […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Dark Sister, do Beer Project Brussels
E a cerveja desta quinta é a última que encontramos no mercado conseguimos provar do Beer Project Brussels. Conheça mais sobre ela! Dark Sister – Black IPA – Beer Project Brussels De todas que já tomei do estilo, Black IPA, a Dark Sister é a mais equilibrada (e olha que já provamos muitas!). Tem aroma […]
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Dicionário de Culinária, MasterChef e afins
Aguardando a estreia do Masterchef Brasil 2015
Nem terminou a primeira temporada, que teve como vencedora a paulista Elisa Fernandes, e o Masterchef Brasil 2015 já tinha algumas definições: a segunda temporada estreia em maio deste ano. Update: foi divulgado em 27/04 que a segunda temporada estreia dia 19 de maio de 2015. As chamadas já estão prontas, agora é só aguardar! Quem […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
De Quinta: Cerveja Grimbergen Printemps
E a cerveja de quinta desta semana também é de uma ótima descoberta que tivemos aqui na Bélgica: a Cerveja Grimbergen Printemps. Aliás, todas as cervejas deles são excelentes, e o preço também, super compensador. Não lembro de ter visto esta cerveja para comprar no Brasil, mas se encontrarem, comprem qualquer uma delas, pois todas […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Como cortar cebola sem chorar
Eu sempre choro quando vou cortar cebola. E demoro, pois em geral corto milimetricamente, como diria a minha irmã. Houve um breve período que não chorei, mas é porque, segundo me disseram, as cebolas argentinas que estavam suprindo a demanda nacional eram tão fracas que não rolavam lágrimas. Mas como cortar cebola sem chorar? Eu […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Duvel Tripel Hop 2015
A edição deste ano desta cerveja gerou uma certa expectativa aqui na Bélgica, pois tão logo chegou nas prateleiras, já estava esgotada! Fiquei de olho e assim que vi, trouxe para casa. Com aroma de lúpulo forte e herbal e cítrico, a Duvel Tripel Hop 2015 tem coloração dourada clara e um pouco turva. Corpo leve. Espuma […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Livro de Receitas: Fundamentos Culinários Le Cordon Bleu
Eu x livros Minha paixão por livros é tão grande quanto a minha paixão por culinária e viagens. Mas não sou apegada não, acredito que eles nasceram para circular! Por isso sempre que senti que algum amigo gostaria de ler determinado livro, passava adiante. Fiz com meus favoritos e por isso tive muitas edições do Ilusões (Richard Bach), […]
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Cerveja de quinta: Cerveja Bacchus Flemish Old Brown
Vamos à nossa cerveja de quinta? A escolhida é a Cerveja Bacchus Flemish Old Brown! Esta cerveja tem uma apresentação diferenciada: ao invés do tradicional rótulo na garrafa,vem embalada em papel com todas as indicações impressas. Nem preciso dizer que adorei! Para começar, tem aroma leve de frutas vermelhas e sabor que lembra um pouco […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Grosse Bertha – Beer Project Brussels
E a nossa cerveja de quinta da semana é a Grosse Bertha, do Beer Project Brussels! Até que para uma Weiss é bem boa, rsrsrs. Brincadeira! Não sou muito fã do estilo e fico bem feliz quando encontro uma Hefeweizen apenas gosto de banana. Esta cerveja Grosse Bertha do Beer Project Brussels tem aroma leve […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Cerveja Palm Hop Select
Hoje o cerveja de quinta sai excepecionalmente na sexta por motivos de…estamos de mudança! Só o fato de ser bem lupulada já é um bom motivo para adotar ela. E adotamos mesmo, volta e meia ela está na nossa geladeira. Esta cerveja Palm tem aroma médio de lúpulo. Segundo a marca, o lúpulo aromático é o […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Gordon Xmas
Não estava nos meus planos postar sobre as cervejas de Natal – ou biére de Noel mas esta realmente vale o esforço. Já tinha provado algumas daqui feitas especialmente para esta época do ano, quando um dia no super vi uma menina belga indicando esta como sendo boa para alguns amigos e investi nela. Realmente, uma […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Delta Organic – Beer Project Brussels
Não é bem uma belgian IPA, mas perdoamos porque às vezes sentimos falta de uns sabores mais amargos. Viver só de triples e blondes cansa um pouco, rsrsrs. Acho que foi por isso que nos apegamos tanto à Palm, como já comentei aqui. Mas, voltando a cerveja desta quinta: espuma quase zero. Aroma de amarillo […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Livro Culinária da Imigração Italiana
Hoje, ao invés de uma receita, dica de livro de história com receitas! Quando viemos de muda para a Bélgica trouxe poucos livros. Entre eles esta riqueza feita pelo descendente de italianos e editor Darcy Loss Luzzatto: Culinária da Imigração Italiana. E esta é a minha indicação para quem está em busca de inspiração na […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
O que comer (e beber!) para curar a ressaca
Eu não pulei carnaval mas imagino que muitos, por estas horas (ou amanhã, para quem ainda está de folga!) devem estar procurando uma solução para curar a ressaca. Apesar de, no nosso caso, termos melhorado a qualidade do álcool ingerido e diminuído a quantidade, de certa forma nosso corpo sempre sofre um pouco no dia […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Lindemans Pecheresse
Os cervejeiros mais f. dirão que é um suquinho e precisarei concordar. Com 30% de suco de pêssego na composição, a cerveja Lindemans Pecheresse tem apenas 2,5% de álcool! Esta cerveja belga tem aroma e sabor fortes e bem real da fruta. Levemente turva, tem coloração âmbar médio, tal qual o pêssego. Tem pouca espuma e […]
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Dicionário de Culinária, MasterChef e afins
O boom dos programas de competição culinária no Brasil
Na última quarta-feita, dia 4/2, a Rede Record de televisão anunciou uma das principais atrações da grade para o ano de 2015: o The Cake Show. A parceria com o popular Cake Boss Buddy Valastro vai trazer ao Brasil mais uma competição culinária. Mais um para a lista de realitys de comida que passam a […]