Receita de ViagemDicas
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Delta Organic – Beer Project Brussels
Não é bem uma belgian IPA, mas perdoamos porque às vezes sentimos falta de uns sabores mais amargos. Viver só de triples e blondes cansa um pouco, rsrsrs. Acho que foi por isso que nos apegamos tanto à Palm, como já comentei aqui. Mas, voltando a cerveja desta quinta: espuma quase zero. Aroma de amarillo […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Livro Culinária da Imigração Italiana
Hoje, ao invés de uma receita, dica de livro de história com receitas! Quando viemos de muda para a Bélgica trouxe poucos livros. Entre eles esta riqueza feita pelo descendente de italianos e editor Darcy Loss Luzzatto: Culinária da Imigração Italiana. E esta é a minha indicação para quem está em busca de inspiração na […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
O que comer (e beber!) para curar a ressaca
Eu não pulei carnaval mas imagino que muitos, por estas horas (ou amanhã, para quem ainda está de folga!) devem estar procurando uma solução para curar a ressaca. Apesar de, no nosso caso, termos melhorado a qualidade do álcool ingerido e diminuído a quantidade, de certa forma nosso corpo sempre sofre um pouco no dia […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Lindemans Pecheresse
Os cervejeiros mais f. dirão que é um suquinho e precisarei concordar. Com 30% de suco de pêssego na composição, a cerveja Lindemans Pecheresse tem apenas 2,5% de álcool! Esta cerveja belga tem aroma e sabor fortes e bem real da fruta. Levemente turva, tem coloração âmbar médio, tal qual o pêssego. Tem pouca espuma e […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Palm Belgian Ale
Esta danadinha é considerada cerveja “Amber” nº 1 da Bélgica! Logo que chegamos fomos avisados que ela é ótima. E não nos decepcionamos, ao contrário: as beers desta cervejaria tem sido as nossas favoritas! Como a própria fabricante afirma, esta Palm Belgian Ale, escolhida para ser a cerveja de quinta desta semana, foi feita para socializar. […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Chocolates Artesanais e Granolas No Sugar Foods
Quem me segue nas redes (se não segue, clica aí: Twitter, Instagram e Facebook) já deve ter percebido que tenho compartilhado com certa frequência sobre os produtos da No Sugar Foods. A empresa da minha amiga Fernanda Algayer Maciel que é nutricionista é responsável por desenvolver e comercializar uma linha de alimentos artesanais idealizados para […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Le Fruit Defendu
Essa foi a de número 900 do Rodrigo, de acordo com os nossos registros no Untappd. Começando as postagens com uma cerveja belga de primeira, para fazer jus ao país. Podem chamar também de A Fruta Proibida. Caramelo mediano, não é muito doce. Muito boa! No final, percebi um leve toque de amêndoas, lembrando bem vagamente […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de quinta: o hábito de degustar cervejas
Ainda não consigo identificar o exato momento em que deixamos de beber cerveja para o hábito de degustar. O certo é que já tínhamos uma certa predileção pelas 100% puro malte que encontrávamos (até a Ab InBev comprar a Serra Malte e a Patrícia uruguaia, na sua saga por dominar o mundo cervejeiro…). Lembro que entre […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
15 Ingredientes que Não Podem Faltar na Cozinha
Há tempos que estava por fazer esse post mas o pedido de uma afilhada que casou recentemente o fez mais urgente. Não sou expert em culinária, nem cozinheira de carreira, mas a vontade e necessidade de cozinhar todos os dias tornou possível algumas constatações sobre alimentos necessários para se ter sempre em casa. Nesta lista […]
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Dicas, Dicionário de Culinária, Receitas
Como fazer Croutons
Os croutons nada mais são do que cubinhos de pão tostado, usados para dar textura crocante a saladas e outros pratos. Podem ser assados, preparados de forma mais light, mas sempre preparei conforme vi ser feito pelo chef ítalo-americano Buddy Valastro: fritos com óleo de oliva (simplesmente, azeite!). Se você não sabe como, veja aqui como fazer croutons! […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Mini Máquina de Café Expresso
Se você é daqueles que faz questão de um cafezinho depois do almoço, vai adorar a novidade da Wacaco: Mini Máquina de Café Expresso! Esta belezinha ainda é um protótipo e está em pré-venda por $ 39,00 no hot site – clique aqui!, onde é possível ver um vídeo bem interessante sobre o seu funcionamento. […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cortes de Carne, saiba quais são os melhores para churrasco
Cortes de Carne, saiba quais são os melhores para fazer churrasco! Há quem diga que fazer um bom churrasco é uma verdadeira arte! Presente em diversas culturas, preparado de diversas formas…mas é possível afirmar que a maior diferença entre os “churrascos” mundo afora está principalmente nos cortes de carne utilizados, além dos instrumentos e do tempero. […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Mini Pizzas Congeladas da Petra!
Esta é uma dica para quem mora em Porto Alegre ou região metropolitana e deseja comprar deliciosas mini pizzas congeladas! A Petra Mini Pizzas, empresa de Sapucaia do Sul, capricha na cobertura e vende as delicinhas congeladas ou assa em eventos, conforme sua preferência. São diversos sabores, entre doces e salgados, com 10cm de diâmetro […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
9 Tábuas de corte criativas e diferentes
Além de uma tábua de corte: um objeto de decoração! O mercado de acessórios para cozinha vem evoluindo. Linhas com temáticas bem atuais – como a Rock’ n’ Cook da Tramontina – vem sendo lançadas e muitos dos objetos necessários para cozinhar podem ser mais do que úteis, tendo a função extra de decorar e […]