Receita de ViagemDicas
-
Dicas, Dicionário de Culinária
Como pelar tomates
Fazia muito tempo que queria postar sobre as duas técnicas que mais uso. Veja Como pelar tomates e faça molhos mais saborosos e saudáveis! Por mais que tome um tempo extra na cozinha, não consigo mais fazer qualquer preparo quente com tomates sem remover a pele e a semente dos mesmos. Sem contar que nosso organismo não […]
-
Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Cerveja de Abadia Ramée Ambrée
Nesta quinta, uma cerveja de abadia excelente: a Ramée Ambrée! Quem me conhece sabe da minha fixação por ambers, reds e cervejas onde o caramelo se destaque. Gosto do sabor de açucar queimado intenso, mas sem ser doce. Creio que a melhor do estilo (quem nem é considerado um estilo por alguns) que eu conheço […]
-
Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Cerveja Delirium Red
Considerada uma dessert beer, a Cerveja Delirium Red é uma das cervejas belgas mais conhecidas do mundo. Saiba mais sobre ela e veja dicas de harmonização! Essa é uma das cervejas mais inconstantes que já tomei na minha vida! Difícil fazer um parecer se cada vez que se toma, ela apresenta características diferentes… Explicando: a […]
-
Dicas, Dicionário de Culinária
Mercado Público Porto Alegre agora vende pela internet!
Para satisfação de quem gosta da praticidade de comprar pela internet, o Mercado Público Porto Alegre agora tem loja virtual! Já tinha um tempo, antes de mudar de Porto Alegre, que usava o sistema de entrega de encomendas de algumas bancas do Mercado Público de POA. Em especial a 26 – pedia em geral nozes, […]
-
Dicas, Dicionário de Culinária
Foto de comida agora rende desconto
Há quem se pronuncie deveras contra o hábito de fotografar tudo que se come por aí mas penso que, em alguns casos, se faz necessário. Eu mesmo não tinha esse hábito até começar este blog e por necessidade, sempre tenho feito. Não que seja expert no assunto, mas isso não vem ao caso agora. Infelizmente […]
-
Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Cerveja Grimbergen Zomer Wit
A intenção de elaborar uma cerveja refrescante para ser saboreada no verão foi atingida com êxito. Esta Cerveja Grimbergen Zomer Wit tem aroma adocicado de cravo e laranja, bem caracteristicos de uma Wit. Apresenta espuma fraca e coloração amarelo média intensa, um pouco turva. O que é de se esperar, uma vez que não é […]
-
Dicas, Dicionário de Culinária
De Quinta: Cerveja Leffe Royale Cascade IPA
Logo ao servir a cerveja Leffe Royale Cascade IPA percebe-se o aroma do lúpulo americano cascade (originário dos vales das Cascade Mountains). Gostei, eu adoro esse lúpulo, queria um perfume feito com ele, rsrsrs. A Leffe Royale Cascade tem coloração amarelo médio e é bem filtrada. Tem espuma fraca e que some rapidamente. Sabor muito similar […]
-
Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Cerveja La Chouffe Soleil
Uma bebida excelente para se tomar em dias quentes é a definição ideal para a cerveja La Chouffe Soleil. Esta Belgian Blonde sazonal que cumpre o objetivo proposto de refrescar no verão. Com aroma herbal leve de lúpulo e de frutas, a cerveja tem coloração amarelo clara e é levemente turva. Muito leve, desce fácil e tem espuma mediana […]
-
Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Martin’s IPA
Não posso negar, nós gostamos mesmo de uma IPA. E essa da Martin’s preenche uma lacuna importante na nossa vida, que precisa de mais lúpulo. Essa é uma das que recomendamos com muito gosto, apesar de ser ela mais cara que as demais. Cerveja Martin’s IPA Com aroma suave de malte e leve de lúpulo, […]
-
Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja Vedett IPA
Nesta quinta, vamos de Cerveja Vedett IPA! Nós já conhecíamos a Vedett, mas não imaginávamos que eles tivessem uma IPA. Boa surpresa em um mundo onde sobram blondes, triples e outras igualmente doces. Pode parecer um paraíso para quem ama cerveja, mas quando é demais fica um pouco enjoativo. Mas, vamos à cerveja? De paladar […]
-
Dicas, Dicionário de Culinária
De Quinta: Cerveja Trapista Benno – Stift Engelszell
Acho que esta é a primeira cerveja trapista que posto aqui no blog, embora já tenha quase todas. Talvez por serem tão famosas, por serem facilmente encontradas no Brasil (com poucas exceções). Mas em breve falarei sobre elas, creio que nossa impressões sobre cervejas mudaram e melhoraram bastante nos últimos tempos. Benno – Stift Engelszell […]
-
Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Dark Sister, do Beer Project Brussels
E a cerveja desta quinta é a última que encontramos no mercado conseguimos provar do Beer Project Brussels. Conheça mais sobre ela! Dark Sister – Black IPA – Beer Project Brussels De todas que já tomei do estilo, Black IPA, a Dark Sister é a mais equilibrada (e olha que já provamos muitas!). Tem aroma […]
-
Dicas, Dicionário de Culinária
De Quinta: Cerveja Grimbergen Printemps
E a cerveja de quinta desta semana também é de uma ótima descoberta que tivemos aqui na Bélgica: a Cerveja Grimbergen Printemps. Aliás, todas as cervejas deles são excelentes, e o preço também, super compensador. Não lembro de ter visto esta cerveja para comprar no Brasil, mas se encontrarem, comprem qualquer uma delas, pois todas […]
-
Dicas, Dicionário de Culinária
Como cortar cebola sem chorar
Eu sempre choro quando vou cortar cebola. E demoro, pois em geral corto milimetricamente, como diria a minha irmã. Houve um breve período que não chorei, mas é porque, segundo me disseram, as cebolas argentinas que estavam suprindo a demanda nacional eram tão fracas que não rolavam lágrimas. Mas como cortar cebola sem chorar? Eu […]
-
Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Duvel Tripel Hop 2015
A edição deste ano desta cerveja gerou uma certa expectativa aqui na Bélgica, pois tão logo chegou nas prateleiras, já estava esgotada! Fiquei de olho e assim que vi, trouxe para casa. Com aroma de lúpulo forte e herbal e cítrico, a Duvel Tripel Hop 2015 tem coloração dourada clara e um pouco turva. Corpo leve. Espuma […]
-
Dicas, Dicionário de Culinária
Livro de Receitas: Fundamentos Culinários Le Cordon Bleu
Eu x livros Minha paixão por livros é tão grande quanto a minha paixão por culinária e viagens. Mas não sou apegada não, acredito que eles nasceram para circular! Por isso sempre que senti que algum amigo gostaria de ler determinado livro, passava adiante. Fiz com meus favoritos e por isso tive muitas edições do Ilusões (Richard Bach), […]
-
Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de quinta: Cerveja Bacchus Flemish Old Brown
Vamos à nossa cerveja de quinta? A escolhida é a Cerveja Bacchus Flemish Old Brown! Esta cerveja tem uma apresentação diferenciada: ao invés do tradicional rótulo na garrafa,vem embalada em papel com todas as indicações impressas. Nem preciso dizer que adorei! Para começar, tem aroma leve de frutas vermelhas e sabor que lembra um pouco […]
-
Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Grosse Bertha – Beer Project Brussels
E a nossa cerveja de quinta da semana é a Grosse Bertha, do Beer Project Brussels! Até que para uma Weiss é bem boa, rsrsrs. Brincadeira! Não sou muito fã do estilo e fico bem feliz quando encontro uma Hefeweizen apenas gosto de banana. Esta cerveja Grosse Bertha do Beer Project Brussels tem aroma leve […]
-
Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Cerveja Palm Hop Select
Hoje o cerveja de quinta sai excepecionalmente na sexta por motivos de…estamos de mudança! Só o fato de ser bem lupulada já é um bom motivo para adotar ela. E adotamos mesmo, volta e meia ela está na nossa geladeira. Esta cerveja Palm tem aroma médio de lúpulo. Segundo a marca, o lúpulo aromático é o […]
-
Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Gordon Xmas
Não estava nos meus planos postar sobre as cervejas de Natal – ou biére de Noel mas esta realmente vale o esforço. Já tinha provado algumas daqui feitas especialmente para esta época do ano, quando um dia no super vi uma menina belga indicando esta como sendo boa para alguns amigos e investi nela. Realmente, uma […]