Receita de Viagemculinária italiana
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Como fazer massa para macarrão caseiro
Como fazer massa caseira é a dica da semana para quem quer adicionar mais sabor ao clássico da culinária italiana! Jamais esqueço do dia em que aprendi a fazer macarrão: tinha 18 anos, estava visitando uma amiga e no almoço, a mãe dela me chamou na cozinha e disse: “Janina, agora que você passou no […]
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Versão rápida e fácil de Espaguete Cacio e Pepe
Sem querer ofender aos mais tradicionalistas, esta minha versão de Espaguete Cacio e Pepe com algumas coisinhas mais é rápida e fácil de fazer. Ideal para os dias de muita fome, pouco tempo e geladeira quase vazia. Nada como a pressa e geladeira sem muitas opções para despertar nossa criatividade na cozinha! Seguindo a premissa que […]
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Receita de Molho Pesto da Nildete Barni
Receita de molho pesto diferenciado, que além de ervas frescas leva bacon. Minha adorável sogra, Nildete Barni, cozinha muito bem. Desde que se aposentou, como professora, gosta de se aventurar nas panelas. Seus doces e sobremesas são de deixar todos salivando. E olha que eu nem sou muito de doces, mas os dela…não tem como […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Livro Culinária da Imigração Italiana
Hoje, ao invés de uma receita, dica de livro de história com receitas! Quando viemos de muda para a Bélgica trouxe poucos livros. Entre eles esta riqueza feita pelo descendente de italianos e editor Darcy Loss Luzzatto: Culinária da Imigração Italiana. E esta é a minha indicação para quem está em busca de inspiração na […]
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Entradas, Petiscos, Receitas, Vegetariana
Bruschetta alla Marguerita
Apesar do nome difícil de acertar, é muito fácil preparar Bruschetta alla Marguerita. Não ouso chamar de receita, mas as orientações são sempre válidas! Por mais fácil que pareça, a garantia de um petisco delicioso, como para qualquer comida da culinária italiana, é o uso de ingredientes excelentes. Confira abaixo e aproveite! Ingredientes – 1 […]