Receita de ViagemAuthor Archive
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Lisboa, Onde comer (e beber!), Viagem
Onde comer e beber em Lisboa, Portugal
Não tive tempo (ainda, mas me aguardem!) de ter grandes experiências culinárias em Lisboa mas acho importante compartilhar sobre os lugares onde comemos e bebemos em viagem. Por isso ficam as dicas sobre os lugares onde nos alimentamos e matamos a sede na Capital de Portugal. Onde comer e beber em Lisboa Pastéis de Belém […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Delta Organic – Beer Project Brussels
Não é bem uma belgian IPA, mas perdoamos porque às vezes sentimos falta de uns sabores mais amargos. Viver só de triples e blondes cansa um pouco, rsrsrs. Acho que foi por isso que nos apegamos tanto à Palm, como já comentei aqui. Mas, voltando a cerveja desta quinta: espuma quase zero. Aroma de amarillo […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Livro Culinária da Imigração Italiana
Hoje, ao invés de uma receita, dica de livro de história com receitas! Quando viemos de muda para a Bélgica trouxe poucos livros. Entre eles esta riqueza feita pelo descendente de italianos e editor Darcy Loss Luzzatto: Culinária da Imigração Italiana. E esta é a minha indicação para quem está em busca de inspiração na […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
O que comer (e beber!) para curar a ressaca
Eu não pulei carnaval mas imagino que muitos, por estas horas (ou amanhã, para quem ainda está de folga!) devem estar procurando uma solução para curar a ressaca. Apesar de, no nosso caso, termos melhorado a qualidade do álcool ingerido e diminuído a quantidade, de certa forma nosso corpo sempre sofre um pouco no dia […]
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Spaghetti com Cogumelos Frescos
Spaghetti com molho de cogumelos frescos, uma boa pedida para um jantar leve, vegetariano e nutritivo. Eis uma receita muito fácil e que não há como errar em uma ocasião mais romântica: Spaghetti com Molho de Cogumelos Frescos. São poucos ingredientes, pouco tempo necessário para ficar na frente do fogão…trabalho mesmo terá só para escolher […]
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Petiscos, Receitas, Vegetariana
Como Fazer Alcachofra Cozida
Quer dica de um petisco fácil de preparar, saboroso e que combina perfeitamente com uma noite romântica como a do Valentine’s Day e a do Dia dos Namorados? Então veja Como Fazer Alcachofra Cozida! O aperitivo além de afrodisíaco, combina perfeitamente com a próxima receita que vou postar de Spaghetti com Cogumelos Frescos. Em tempos […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Lindemans Pecheresse
Os cervejeiros mais f. dirão que é um suquinho e precisarei concordar. Com 30% de suco de pêssego na composição, a cerveja Lindemans Pecheresse tem apenas 2,5% de álcool! Esta cerveja belga tem aroma e sabor fortes e bem real da fruta. Levemente turva, tem coloração âmbar médio, tal qual o pêssego. Tem pouca espuma e […]
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Dicionário de Culinária, MasterChef e afins
O boom dos programas de competição culinária no Brasil
Na última quarta-feita, dia 4/2, a Rede Record de televisão anunciou uma das principais atrações da grade para o ano de 2015: o The Cake Show. A parceria com o popular Cake Boss Buddy Valastro vai trazer ao Brasil mais uma competição culinária. Mais um para a lista de realitys de comida que passam a […]
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Petiscos, Receitas, Vegetariana
Como fazer Guacamole
Pode parecer simples fazer Guacamole, mas como já vi muito “restaurante mexicano” errar, acho legal compartilhar o modo como faço esse petisco. Uma ótima pedida para sextas-feiras, em que se pode chegar em casa depois de uma semana cheia e relaxar, acompanhado de uma cervejinha. Se você não sabe, ficam aqui as minhas dicas sobre Como […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Palm Belgian Ale
Esta danadinha é considerada cerveja “Amber” nº 1 da Bélgica! Logo que chegamos fomos avisados que ela é ótima. E não nos decepcionamos, ao contrário: as beers desta cervejaria tem sido as nossas favoritas! Como a própria fabricante afirma, esta Palm Belgian Ale, escolhida para ser a cerveja de quinta desta semana, foi feita para socializar. […]
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Chocolate Quente com Nutella para o #NutellaDay
Segundo a “internet”, hoje é o #NutellaDay. Fica aqui a dica do que de mais fácil você pode fazer (além de comer direto do pote) com a iguaria italiana que conquistou o paladar de todos. Conhece alguém que não gosta de Nutella? Nem eu. Então se joga sem medo de ser feliz nessa delícia que […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Chocolates Artesanais e Granolas No Sugar Foods
Quem me segue nas redes (se não segue, clica aí: Twitter, Instagram e Facebook) já deve ter percebido que tenho compartilhado com certa frequência sobre os produtos da No Sugar Foods. A empresa da minha amiga Fernanda Algayer Maciel que é nutricionista é responsável por desenvolver e comercializar uma linha de alimentos artesanais idealizados para […]
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Onde comer (e beber!), Porto Alegre
The Raven Restaurant
Já tinha um tempinho que queria postar sobre este restaurante. Mesmo não morando mais em Porto Alegre, #ficaadica para quem está ou vai à capital dos gaúchos e quer comer bem, sem ter que penhorar a casa para isso. Não sou crítica gastronômica, mas posso (e mais algumas várias pessoas certamente vão endossar a minha opinião) afirmar […]
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Como fazer Quibe Cru
Sei que a iguaria de originário do Oriente Médio não é preferência da maioria, mas eu particularmente amo pratos preparados com carne crua bovina. O Kibe Cru (ou Quibe Cru), quando preparado com ingredientes de qualidade, é realmente excelente e é algo que só páro de comer quando acaba! Veja como fazer Quibe Cru com as […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Le Fruit Defendu
Essa foi a de número 900 do Rodrigo, de acordo com os nossos registros no Untappd. Começando as postagens com uma cerveja belga de primeira, para fazer jus ao país. Podem chamar também de A Fruta Proibida. Caramelo mediano, não é muito doce. Muito boa! No final, percebi um leve toque de amêndoas, lembrando bem vagamente […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de quinta: o hábito de degustar cervejas
Ainda não consigo identificar o exato momento em que deixamos de beber cerveja para o hábito de degustar. O certo é que já tínhamos uma certa predileção pelas 100% puro malte que encontrávamos (até a Ab InBev comprar a Serra Malte e a Patrícia uruguaia, na sua saga por dominar o mundo cervejeiro…). Lembro que entre […]
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O que fazer em Lisboa
Quis o destino que precisássemos pernoitar em Lisboa, Portugal, quando da mudança para a Bélgica. Não ficamos nenhum pouco tristes, é óbvio, apesar de ser por conta de uma greve da TAP. Além de passear, nós tínhamos uma missão a ser cumprida (comer Pastéis de Belém pela sogra!). Apesar de pouco tempo, acho até que conseguimos […]
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Como fazer Casca de Laranja Caramelizada
Ou Cricri de Casca de Laranja, para quem é do RS. Eu devia ter uns 10 ou 11 anos quando comi Casca de Laranja Caramelizada pela primeira vez. Foi na casa da minha catequista, uma senhora muito fofa chamada Zenaide. Em geral eu gostava de visitar ela para conhecer mais da história dos santos. […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
15 Ingredientes que Não Podem Faltar na Cozinha
Há tempos que estava por fazer esse post mas o pedido de uma afilhada que casou recentemente o fez mais urgente. Não sou expert em culinária, nem cozinheira de carreira, mas a vontade e necessidade de cozinhar todos os dias tornou possível algumas constatações sobre alimentos necessários para se ter sempre em casa. Nesta lista […]
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Receita de Peru de Natal
Pode parecer meio simplório postar isso aqui, mas sei que esta época do ano muita gente pesquisa na internet sobre como temperar um Peru de Natal. Mesmo quem gosta de cozinhar pode nunca ter assado um peru na vida e vamos admitir, não é algo tão simples quanto parece. Para que você não se veja […]