Cerveja de Quinta: St Feuillien Grand Cru

6 agosto, 2015 , 1 Janina Stasiak

Cerveja de quinta da semana é a St Feuillien Grand Cru – uma das poucas que gostei das fabricadas por esta cervejaria. Saiba mais sobre ela e veja dicas de harmonização.

Me assusta o fato de não parecer tão alcóolica quanto é – esta St Feuillien Grand Cru tem 9,5% de álcool! De aroma levemente frutado, tem coloração clara e límpida. De carbonatação fraca, porém consistente.

No paladar, a St Feuillien Grand Cru lembrou uma espumante demi-sec: suave, levemente amarga, lembrando um pouco um vinho branco. A contar pelo rótulo, aroma e sabor, faria bonito em uma festa de final de ano.

O estilo, segundo a pópria cervejaria, é extra-blond. A receita da St Feuillien Grand Cru é guardada em segredo e leva lúpulos especiais, além de ingredientes aromáticos. Tem dry hopping e é refermentada na garrafa.

Harmonização de Cerveja Grand Cru

Esta cerveja é bem diferenciada e merece ser degustada em conjunto com pratos delicados, onde seu sabor seja evidenciado. Harmoniza com aperitivos, pratos de frutos do mar, peixes e massas à base de ervas frescas. Confira receitas abaixo:

– Bruschettas de Tomate com Manjericão