Receita de ViagemDicionário de Culinária
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Mapa Mundi de Raspar versões Black Deluxe e Brilha no Escuro
Dica de presentes de Natal especial para quem ama viajar! O Mapa Mundi de Raspar é uma das melhores opções de presente de Natal para todo tipo de viajante. É extremamente satisfatório voltar para casa e poder “raspar” mais um país visitado! Desde que foi criado há alguns anos por uma empresa russa, várias versões […]
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Chocolate rosa, a mais nova descoberta da gastronomia
Depois de muitos anos de pesquisa, Ruby foi apresentado ao mundo na última semana. Antes de mais nada, não se trata de chocolate branco, colorido artificialmente. Ruby, como foi “batizado”, foi descoberto após mais de 80 anos sem que se soubesse de uma nova variedade de cacau. Até o momento, conhecíamos chocolate preto, branco e […]
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Dicionário de Culinária, MasterChef e afins
MasterChef na Serra Gaúcha
Programa que será exibido nesta terça-feira, dia 04 de abril, foi gravado em vinícolas do Rio Grande do Sul, entre os dias 4 e 6 de março. Nesta terça-feira, o MasterChef vai levar a Serra Gaúcha para a tela da Band. O foi programa gravado no começo de março nos municípios de Bento Gonçalves, Pinto […]
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Quinoa
Cereal que não contém glúten, neste post veja como fazer quinoa em grãos, além de indicações de consumo. A quinoa em grãos é o meu novo vício alimentício – quando estou a fim de uma comida leve, não consigo pensar em nada além de uma salada com o cereal do momento. Indicado para quem necessita de uma […]
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Foie Gras
Embora polêmico, o Foie Gras é praticamente um dos símbolos da culinária francesa. Embora o intervalo seja grande, sigo testando clássicos da culinária francesa! O post de hoje não é bem uma receita, mas versa sim sobre uma iguaria tradicional nas cozinhas da França. Hoje vamos falar sobre Foie Gras, um pouco da sua história, modo […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
O corte de carne ideal para cada receita
Post elaborado especialmente para quem como eu, que tem dúvidas na hora de escolher o corte de carne bovina para preparos variados. Qual o melhor corte de carne para bife? Posso fazer estrogonofe com outro tipo de carne de gado que não o filé? E para assar no forno, que corte eu uso? Estas e muitas […]
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Dicionário de Culinária, MasterChef e afins
MasterChef BR e a edição com Profissionais
Intervalo entre a edição regular e a versão com profissionais do programa de culinária será de 2 meses. Como podem perceber, praticamente não comentei a terceira temporada do MasterChef que consagrou como campeão o paulista Leo Young, na última terça-feira. Não que não estivesse assistindo – mesmo estando aqui conseguia acompanhar tudo. Na quarta-feira pela manhã […]
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Dicionário de Culinária, MasterChef e afins
Alex Atala na nova temporada de Chef’s Table
Renomado chef brasileiro Alex Atala é estrela do episódio 2 da segunda temporada de Chef’s Table do Netflix. O chef brasileiro Alex Atala é um dos responsáveis por colocar a gastronomia brasileira – trabalhando com ingredientes regionais e pratos tradicionais – no mapa do mundo culinário. Há 10 anos circulando entre os 50 melhores restaurantes do […]
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Dicionário de Culinária, MasterChef e afins
Saiba TUDO sobre a nova temporada do MasterChef BR
Começa hoje a nova temporada do MasterChef BR e aqui você descobre as informações essenciais sobre o programa culinário mais comentado de todos os tempos. Começa hoje, em poucas horas, a terceira temporada do MasterChef BR! O programa que nos últimos dois anos arrebatou uma legião de fãs (e audiência da Band no horário em […]
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Dicionário de Culinária, MasterChef e afins
MasterChef Brasil 3 já tem data de estreia
MasterChef Brasil retorna à programação da Band nos próximos dias. Fique ligado! Foi sem muito alarde, talvez para ampliar a expectativa e evitar os criticados spoilers, que a Band anunciou a nova temporada do MasterChef Brasil. A terceira temporada da atração será exibida no canal a partir do dia 15 de março próximo. E nada mais […]
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Dicionário de Culinária: Panela Wok
Conheça o acessório que se tornou indispensável em qualquer cozinha! A Panela Wok, ao contrário do que se pensa, não tem seu uso restrito ao preparo de pratos de origem oriental. Surgião na Seu uso em cozinhas profissionais e caseiras tem sido adotado largamente, por sua função essencial: cozimento rápido e manutenção das propriedades nutritivas dos […]
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Dicionário de Culinária, MasterChef e afins
Reality para eleger o melhor churrasqueiro amador do Brasil
Ansiosos por mais um reality de culinária? Então prepare-se para o BBQ Brasil: Churrasco na Brasa, o programa que vai eleger o melhor churrasqueiro amador do Brasil! Os canais abertos da televisão brasileira parecem ter descoberto o segredo do sucesso: realitys de culinária. O público, sedento por competições que empolgam (e além de tudo, enchem os […]
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Dicionário de Culinária, MasterChef e afins
MasterChef Programa Especial – Desafio das Temporadas
Competidores das duas temporadas do MasterChef Brasil se enfrentam em especial de Natal na Band. Para quem vai a sua torcida? Amanhã, dia 22/12/2015, às 22h30, a Band exibe um programa especial de Natal, o MasterChef, Desafio das Temporadas. No episódio extra já gravado, participantes das duas temporadas da versão brasileira do programa se enfrentam em prol […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Quer Brigadeiro? Peça Petit Poá Brigaderia!
Petit Poá Brigaderia oferece diversidade de sabores do tradicional docinho brasileiro, para Porto Alegre e região! Saiba mais. Fico muito feliz em ver amigos e pessoas queridas levando adiante seus empreendimentos. Principalmente se forem do ramo culinário! Assim como o Bolo no Pote de que falei estes dias, a Petit Poá Brigaderia é de uma pessoa que conheço, […]
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Umami, no Dicionário de Culinária
No Dicionário de Culinária desta semana, saiba mais sobre o Umami, considerado o quinto gosto básico, juntamente com o doce, o amargo, o azedo e o salgado. Conhecido também como o quinto gosto fundamental, o Umami completa a lista conhecida por ter como pilares o doce, o salgado, o azedo e o amargo. A palavra de […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Doce em Dose Dupla – Bolo no Pote
Novidade para Porto Alegre e Região Metropolitana, a Doce em Dose Dupla fornece bolos variados em taças e potes, para todo o tipo de ocasião, sob encomenda. Eu confesso: sou das que não tem “mão para doces”. Um pouco por comodismo (leia, por sempre ter alguém que faz tão bem que não me arrisco), outro […]
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Dicionário de Culinária, MasterChef e afins
MasterChef Brasil 2016: valendo!
Foi dada a largada para o MasterChef Brasil 2016! Inscrições estão abertas, veja como participar. MasterChef Júnior vai muito bem, obrigado, e como previa, com jurados fofos e crianças fofas, além de pratos, técnicas e conhecimento muito superiores do que na versão adulta. Mas como a adulta é a edição que realmente importa – e […]
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Dicas, Dicionário de Culinária, Receitas
Poolish: como deixar sua baguete ainda mais saborosa
Veja com fazer Poolish, o fermento tradicional da baguete francesa! Há uns dias postei aqui uma receita de como fazer uma legítima baguete francesa em casa. Agora é hora de incrementá-la um pouco! Na receita anterior, usamos somente o fermento tradicional para fazer o nosso pão. Já ficava bem gostoso, mas podemos deixá-lo ainda melhor […]
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Dicionário de Culinária: Flor de Sal
Conheça a especiaria em mais post da tag Dicionário de Culinária. Cada vez mais presente nas cozinhas brasileiras, a Flor de Sal é uma especiaria nobre, de importância histórica e cultural. Em mais uma edição de nosso Dicionário de Culinária, saiba mais sobre esse ingrediente e veja como usar o mesmo em suas receitas. O que é Flor […]
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Bélgica, Dicionário de Culinária
Agenda: O Que Fazer na Bélgica em Novembro
Confira a agenda mensal do blog com dicas de o que fazer na Bélgica no mês de novembro! Agenda de Novembro/2015 — Pop Art na Bélgica! De 15 de outubro de 2015 a 14 de fevereiro de 2016. Exposição que reúne alguns dos maiores nomes da Pop Art, movimento artístico que estourou nos anos 60 […]