Receita de ViagemDicionário de Culinária
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Dicionário de culinária: Pequi
Conheça esse ingrediente bem peculiar da cozinha brasileira em mais uma edição de nosso Dicionário de Culinária. Fruto de árvore nativa do cerrado brasileiro, o Pequi recebeu esse nome derivado do Tupi-guarani – Pyqui – que significa “pele com espinho”. Seu fruto tem polpa de coloração amarelo intenso e é largamente utilizado na culinária sertaneja, principalmente […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
9 Alimentos para fazer em casa e não comprar pronto
A busca por refeições saudáveis vai além de uma dieta cuidadosa e preparar determinados alimentos em casa ao invés de comprar pronto, deve ser prioridade. Veja dicas do que você pode fazer! Até bem pouco tempo atrás, era bem difícil encontrar cogumelos frescos para alimentação no Brasil. Tanto que champignon em conserva era para muitos, a única opção […]
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Dicionário de Culinária, MasterChef e afins
MasterChef Júnior: Você está preparado para ver?
Edição mirim do MasterChef Brasil estreia na terça-feira, dia 20/10 e aqui falo um pouco sobre as expectativas sobre esta primeira temporada com crianças. Com 12 anos eu fazia pão, bolos, balinhas de caramelo, merengue, sopas, muita pipoca, depenava e dividia uma galinha em partes. Por falta de prática perdi a mão para bolos e está […]
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Dicionário de culinária: Fouet ou Batedor
Conhecido também como “batedor”, o fouet é um dos utensílios essenciais em qualquer cozinha francesa. Conheça seus principais usos e suas variações de modelos. O que é um fouet? O Fouet, ou Batedor é um utensílio de arame, inox ou silicone, usado para misturar ou bater ingredientes em variados preparos culinários. Geralmente é formado por vários fios de inox […]
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Dicionário de Culinária, MasterChef e afins
Sobre o MasterChef Brasil
Post sobre a edição brasileira do reality de culinária mais popular de todos os tempos. Com opinião bem pessoal. Quando o MasterChef Brasil foi anunciado, eu que já era fã de longa data da versão inglesa do reality de culinária, fiquei bem empolgada. Como comentei neste post aqui, a versão original é dos programas de culinária, […]
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Bélgica, Dicionário de Culinária, Viagem
Hopfeest da Palm Hop Select
Evento que celebrou a colheita do lúpulo para a produção da cerveja Palm Hop Select atraiu centenas de pessoas e teve atividades para toda a família! Desde que conhecemos a cerveja Palm Hope Select, desejamos ir na festa da colheita do lúpulo, realizada pela cervejaria de Steenhuffel, na Bélgica. O evento que rolou no último final […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja belga Dead Man’s Hand
Cerveja de quinta também vai para a tag do insta #caveiradesexta. Conheca mais uma cerveja belga! Quem me acompanha no Instagram (me segue lá: @receitadeviagem ) sabe que gosto de representações de ou com caveiras. Ao contrário do que muita gente pensa, a presença delas em imagens e esculturas está relacionada também ao renascimento. But, […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Burnt, filme para quem gosta de cozinhar
Em novembro estreia Burnt, estrelado por Bradley Cooper – mais um que pode entrar pra a lista de filmes inspiracionais para quem gosta de cozinhar. Saiba mais! Dica especial para quem gosta de cozinhar: dia 26 de novembro estreia no Brasil o filme Burnt! Na trama, Bradley Cooper vive o chef Adam Jones, que tenta ressucitar sua carreira depois […]
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Blog tem mais uma colaboradora!
Comentei estes dias que é sempre muito bom contar com mais pessoas escrevendo, mandando infos, fotos e receitas para que possa postar aqui. Não sou ciumenta em relação aos blogs – até porque sei muito bem que não sou a única querendo compartilhar experiências sobre as coisas que gostamos! Saímos de Porto Alegre no final […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: St Feuillien Grand Cru
Cerveja de quinta da semana é a St Feuillien Grand Cru – uma das poucas que gostei das fabricadas por esta cervejaria. Saiba mais sobre ela e veja dicas de harmonização. Me assusta o fato de não parecer tão alcóolica quanto é – esta St Feuillien Grand Cru tem 9,5% de álcool! De aroma levemente frutado, […]
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Novidade: colaborador para o blog
Novidade no Receita de Viagem! Ainda não rodei um centésimo dos quilometros que pretendo conhecer do mundo pelo fato de que, entre outras coisas, também gosto de ficar em casa. Sempre é possível descobrir novos prazeres onde se vive e, aqui em Bruxelas, atrações não faltam. Além do mais, aqui está minha cozinha e a […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
De Quinta: Cerveja Importada Tank 7
Nem só de cerveja trapista vive a Bélgica, e para nossa felicidade é possível encontrar uma ou outra cerveja importada nos grandes supermercados de Bruxelas. A Bélgica tem excelentes cervejas, algumas das melhores do mundo. Assim como os EUA, o Reino Unido, a Itália e até mesmo o Brasil. E como o nosso negócio é degustar […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Baby Lone do Beer Project Brussels
Provamos mais uma cerveja do Beer Project Brussels, a Baby Lone. Saiba mais! Se tem uma cerveja que pode ser chamada de pão líquido é esta Baby Lone do Beer Project Brussels. Seu nome já indica: esta cerveja é produzida a partir de pão fermentado, quase como na Babilônia da antiguidade. Além de pão “reciclado”, esta cerveja […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Como pelar tomates
Fazia muito tempo que queria postar sobre as duas técnicas que mais uso. Veja Como pelar tomates e faça molhos mais saborosos e saudáveis! Por mais que tome um tempo extra na cozinha, não consigo mais fazer qualquer preparo quente com tomates sem remover a pele e a semente dos mesmos. Sem contar que nosso organismo não […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Cerveja de Abadia Ramée Ambrée
Nesta quinta, uma cerveja de abadia excelente: a Ramée Ambrée! Quem me conhece sabe da minha fixação por ambers, reds e cervejas onde o caramelo se destaque. Gosto do sabor de açucar queimado intenso, mas sem ser doce. Creio que a melhor do estilo (quem nem é considerado um estilo por alguns) que eu conheço […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Cerveja Delirium Red
Considerada uma dessert beer, a Cerveja Delirium Red é uma das cervejas belgas mais conhecidas do mundo. Saiba mais sobre ela e veja dicas de harmonização! Essa é uma das cervejas mais inconstantes que já tomei na minha vida! Difícil fazer um parecer se cada vez que se toma, ela apresenta características diferentes… Explicando: a […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Mercado Público Porto Alegre agora vende pela internet!
Para satisfação de quem gosta da praticidade de comprar pela internet, o Mercado Público Porto Alegre agora tem loja virtual! Já tinha um tempo, antes de mudar de Porto Alegre, que usava o sistema de entrega de encomendas de algumas bancas do Mercado Público de POA. Em especial a 26 – pedia em geral nozes, […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Foto de comida agora rende desconto
Há quem se pronuncie deveras contra o hábito de fotografar tudo que se come por aí mas penso que, em alguns casos, se faz necessário. Eu mesmo não tinha esse hábito até começar este blog e por necessidade, sempre tenho feito. Não que seja expert no assunto, mas isso não vem ao caso agora. Infelizmente […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Cerveja Grimbergen Zomer Wit
A intenção de elaborar uma cerveja refrescante para ser saboreada no verão foi atingida com êxito. Esta Cerveja Grimbergen Zomer Wit tem aroma adocicado de cravo e laranja, bem caracteristicos de uma Wit. Apresenta espuma fraca e coloração amarelo média intensa, um pouco turva. O que é de se esperar, uma vez que não é […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
De Quinta: Cerveja Leffe Royale Cascade IPA
Logo ao servir a cerveja Leffe Royale Cascade IPA percebe-se o aroma do lúpulo americano cascade (originário dos vales das Cascade Mountains). Gostei, eu adoro esse lúpulo, queria um perfume feito com ele, rsrsrs. A Leffe Royale Cascade tem coloração amarelo médio e é bem filtrada. Tem espuma fraca e que some rapidamente. Sabor muito similar […]