Receita de ViagemComo fazer Croque Monsieur
Croque Monsieur, o sanduíche gratinado francês para quem gosta de comfort food.
Tem muita receita que fico receosa de postar, por pensar “parece tão simples”. Só que aí lembro que às vezes o que nos faltam são ideias e decido postar mais por sugestão do que qualquer outro motivo. É o caso desse Croque Monsieur, o sanduíche gratinado que é um clássico da culinária francesa.
Dessa última vez que fiz foi justamente por ter o molho Béchamel já pronto em casa. E o meu molho não tem nenhum mistério, faço exatamente como no vídeo dessa receita de croque aqui. Mas se não está a fim de ver, anota: 2 colheres de manteiga, derrete, Mesma quantidade de farinha, cozinha um pouco (sem queimar). Tira do fogo, adiciona meia xícara de leite, mistura com o fouet. Volta ao fogo e vai adicionando leite aos poucos, mexendo sempre, até estar na consistência que você prefere (se mais grosso, se mais fino). Tempera com sal e pimenta e segue o jogo.
A grande diferença que vejo, em qualquer receita de Croque Monsieur, é a montagem desse sanduíche. A minha faço como está abaixo.
Como fazer Croque Monsieur
Ingredientes
- Manteiga
- 4 fatias de pão
- Molho béchamel
- Presunto
- Queijo ralado (usei emmental)
- Um pouco de tomilho fresco (opcional)
Modo de preparo
Passe um pouco de manteiga nas fatias de pão, no lado que ficará para baixo, para não grudar na forma. Coloque um pouco de queijo ralado, as fatias de presunto, a outra fatia de pão e finalize colocando o molho béchamel, um pouco de tomilho fresco (se quiser, dá um gostinho super bom) e mais queijo ralado.
Leve ao forno para assar por 15 min em temperatura alta. Sirva com salada ou pepino em conserva.
Para outras receitas clássicas francessas, acesse este link aqui.
