Cevicheria Japesca

28 abril, 2014 , 3 Janina Stasiak

Conheça a Cevicheria Japesca em Porto Alegre!

Foi uma grata surpresa quando passando pela Nilo Peçanha, descobrimos mais uma feliz investida da Japesca: uma Cevicheria! O restaurante especializado em comida peruana foi inaugurado no final de março, após 3 meses de intensa preparação. Para formação da equipe na culinária típica daquele país, foi contratado um casal do Peru, que por aqui ficou até que as receitas tradicionais fossem aprendidas.

Vamos ao Ceviche? Para esta primeira vez, fomos de Aperitivo de Batata Doce, Ceviche Crioulo e Trio de Ceviches. Tudo delicioso!

Chips de Batata Doce.

Ceviche Crioulo

Ceviche de Frutos do Mar com Leite de Coco.

Ceviche de Salmão com Suco de Maracujá

Ceviche Tradicional de Peixe Branco

A partir do dia 01/05/2014, a Cevicheria servirá almoço. Para quem não gosta muito de peixe cru, o restaurante conta com pratos quentes peruanos.

Origem: original do Peru, é conhecido também por cebiche, seviche ou cerviche. Tem como base peixe cru marinado em suco de limão, lima ou de outra fruta cítrica. O ideal é que se use peixes com pouca gordura. Pode ser preparado também com camarão, lula, polvo e mexilhões. Outro elemento importante do prato é o Leite de Tigre, suco feito com o peixe marinado. O primeiro preparo do Ceviche data de 2000 anos a.C., no litoral norte do Peru.

História: a Japesca é uma industria de pescados, fundada em 1970 na cidade de São Lourenço/RS (localizada a 200 km de Porto Alegre), às margens da Lagoa dos Patos. Sua grande capacidade de processamento e um ponto comercial no Mercado Público de Porto Alegre com excelente reputação tornou possível o investimento em gastronomia.

Segue a relação com endereços, telefones e e-mails de todos os empreendimentos da Japesca! (clique para ampliar!)