Veja como fazer em casa a pizza mais famosa de Nova York em mais uma autêntica receita de viagem!

A pizza de alcachofra da Artichoke Basille’s Pizza em Nova York faz faz jus à fama. Como o próprio “nome do sabor” diz – Creamy Spinach and Artichoke – tem uma cobertura cremosa e extremamente saborosa.

Segundo os proprietários do estabelecimento, o segredo está no molho cremoso, que é uma receita de família (e é claro, eles não compartilham). Mas nada impede de tentarmos, não é mesmo? Pois eu encontrei a dica da pizza, testei e achei que ficou muito parecida, pelo menos no sabor!

Abaixo, um vídeo bem rápido sobre a pizza famosa!

Então segue a receita da pizza de espinafre e alcachofra da Artichoke Basille’s Pizza. Receita de massa que sempre uso para pizza caseira é a de Flammenkueche que já postei aqui. Vem conferir!

Receita de Pizza Cremosa de Espinafre e Alcachofra

Ingredientes

• 1/4 de cebola picada;
• 1 dentes de alho picado;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 200 g de espinafre picado;
• Sal e pimenta branca;
• Ricota, mussarela fresca e queijo parmesão ralado;
• 3 colheres de sopa de creme de leite fresco;
• Tomilho e orégano;
• Coração de alcachofra m conserva;
• Para a massa, confira os ingredientes aqui. Dica é fazer meia receita para uma pizza média.

Modo de preparo

Quando a massa estiver pronta para montar, pré-aqueça o forno na temperatura máxima. O ideal para assar uma pizza é 450 graus, mas raramente isso é possível, então apenas coloque no máximo.

Abra a massa da pizza, polvilhe farinha de sêmola de grano duro na forma da pizza. Coloque a massa na forma e deixe descansar enquanto prepara a cobertura.

Em uma panela média, adicione a manteiga e o azeite e refogue a cebola e o alho até que estejam cozidos. Adicione o espinafre picado e tempere com sal e pimenta à gosto. Cozinhe por 3 min. e adicione ricota e mexa. Adicione o creme de leite fresco, tomilho e orégano à gosto e misture bem.

Mantenha em fogo médio, até começar a borbulhar e desligue. Corte em pedaços 5 corações de alcachofra da conserva e reserve. Para montar, adicione uma camada de molho cremoso de espinafre à massa. Cubra com os corações de alcachofra e finalize com a mussarela picada e parmesão ralado à vontade.

Leve ao forno para assar por aproximadamente 10 min, ou até que o queijo esteja dourado e a massa assada.

Dicas de onde comer em Nova York sem precisar decretar falência!

Em comparação com a maioria dos países da Europa – principalmente da zona do Euro – achei caro comer em Nova York. Nos EUA em geral, paga-se mais para comer do que por aqui, dá para entender porque todo mundo come fast food.

E foi uma das nossas opções em algumas ocasiões, até porque queríamos provar algumas coisas “típicas”. Em Nova York comemos até Cinnabon, o que para mim foi como adquirir em uma tacada só, calorias para um dia inteiro.

Mas voltando ao quesito preço: garimpando um pouco, é possível encontrar boas opções sem pagar um absurdo. Mas já deixo aqui a dica, seja você adepto do pão líquido ou não: lugares com boa cerveja geralmente tem boa comida, e por bons preços.

Espero que apreciem estas dicas modestas e atrasadas e bom apetite!

Onde comer barato em Nova York

Cinnabon – para um café da manhã bem calórico.

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Shake Shack – hamburguers muito dignos.

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Casa Barilla – para uma pasta verdadeiramente deliciosa.

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Artichoke Basille’s Pizza – para provar uma deliciosa pizza de alcachofra, com direito a hype e disputa civilizada por mesas. A receita será o próximo post aqui do blog!

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Birreria – para petiscar tomando uma cerveja, no rooftop do Eataly.

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Alewife Brewing Co. – na taproom da cervejaria em Long Island, para provar as cervejas acompanhado de clássicos como buffalo wings e mac and cheese.

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Hearthland Brewery – para beber boas cervejas com vista para a Times Square.

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Beer Authority – para tomar cerveja e quem sabe, até provar algumas ostras!

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Nathan’s – nós nos demos ao trabalho de ir até Coney Island, para provar o cachorro-quente, no local onde dizem que o hot dog foi inventado. Por um polonês, diga-se de passagem. Entre uma grande variedade de opções e uma lancheria quase fechando, fomos pelos básicos. Achei a salsicha meio salgada demais para meu gosto (e olho que sou colecionadora de sais, de tanto que amo), mas se você é fã, vale o esforço.

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LIC Beer Project – para encerrar as dicas, a taproom da cervejaria é um ótimo lugar para provar boas cervejas!

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Confira post com os lugares que mais gostei de conhecer em NY aqui.

Para não cair no lugar comum, dicas de viagem para Nova York apenas do que realmente apreciei visitar e conhecer.

Tem um certo tempo já de nossa viagem para Nova York. E por ser um destino já conhecido pela grande maioria das pessoas que viajam muito, resolvi elaborar um pouco diferentes. Ao invés de listar atrações e dar dicas de como fazer para visitar o Empire State, por exemplo, vou listar apenas o que gostei de conhecer e porque, com algumas dicas.

Até porque programar uma viagem para Nova York é algo bem pessoal, pois acredito que depende muito das preferências de cada um. E de como cada um viaja, para ser mais exata. Eu, por exemplo, não gosto de viajar para lugares onde não possa provar cervejas novas (afinal para mim viajar também é relaxar e cerveja é parte importante disso).

Por isso segue aí minha breve listinha, e espero que lhes seja útil. Se está programando visitar NY em breve, desejo uma boa viagem desde já!

O que recomendo visitar em uma viagem para Nova York

1 – Liberty Park, New Jersey

Ok, não é Nova York, mas é o melhor lugar para ver NY. Vamos combinar que esta é uma cidade linda, que merece ser vista de todos os ângulos. E este foi o que mais gostei! Sem contar que foi um passeio agradável, sem filas, sem multidões, um lugar realmente lindo.

E é lá também que está o Empty Sky, memorial para as vítimas do ataque de 11 de setembro de 2001 que eram de New Jersey. De lá também tem uma vista adorável da Estátua da Liberdade.

Todas as infos no site oficial.

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2 – Bethesda Terrace, no Central Park

Afora o fato de que fui um pouco infeliz na escolha do horário, eu queria muito conhecer esse lugar. Vi imagens no seriado do Iron Fist e já coloquei no meu roteiro de viagem para Nova York. O monumento, que inclui terraço e fonte foi construído no século 19 e passou por intensas reformas entre os anos 80 e o ano de 2008.

No filme Esqueceram de Mim 2, do ano de 1992, é possível ver como o local ainda estava meio abandonado. Mas fica aqui a dica: não consegui descobrir qual é o horário em que tem menos turistas, mas recomendo altamente. Mal conseguimos tirar uma simples foto de recordação sem ser xingados por um guia turístico. Site oficial é este aqui.

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3 – MET, Museu Metropolitano de Arte de NY

Para quem gosta de um passeio cultural, é uma excelente opção. E apesar de levar arte no nome, tem uma coleção bem interessante de artefatos históricos, como do antigo Egito por exemplo. Recomenda-se uma visita de mais ou menos 4 horas e é uma dica para os dias de clima ruim. Mais infos no site oficial aqui.

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4 – Jogo de Futebol Americano, no Metlife Stadium

Esta foi sem dúvida a experiência mais interessante que tivemos nos EUA. Sempre vi os jogos e tenho até meu time favorito, mas a nossa percepção sobre a coisa toda muda quando se vive ela. Eu não sei exatamente que tipo de função eu esperava indo em um jogo desses, mas voltei com a certeza de que é mais do que um simples jogo. É uma festa, e os torcedores se reúnem no estacionamento do estádio para o churrasco de domingo em família.

Tudo na mais santa paz, as únicas pessoas a fim de baderna eram de um grupo de britânicos, que foi embora no intervalo do jogo. Sem contar a delícia que é poder escolher entre as muitas opções de excelentes cervejas, e também de comida. Amei demais e recomendo muito!

O preço dos ingressos variam muito, e dependem inclusive de quem é o time em alta no momento. Aqui é o site oficial para quem quiser se aventurar.

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5 – Staten Island Ferry, para ver a Estátua da Liberdade

Com pouco tempo em NY, a recomendação não é prestar uma visita para a mesma. Até porque lá, você não a vê! O ferry que vai para Staten Island é uma opção barata e ideal para quem tem pouco tempo. Todas as infos, você confere no site oficial.

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Por fim, posso não parecer a pessoa mais empolgada do mundo falando sobre viagem para Nova York, mas é porque vocês não me viram falando da comida. Vejo vocês no próximo post!

Popovers, dica de hoje para um acompanhamento diferenciado (pelo menos para nós brasileiros) para o almoço de domingo!

Os Popovers são a versão americana do Yorkshire Pudding – mas ainda não descobri a grande diferença. Só sei que apreciei muito mais a versão dos EUA e morri de amores pelos tais pãezinhos quando provei no restaurante BLT Prime de Washington, do chef David Burke (que os serve como couvert). Mais uma Receita de Viagem que provei e compartilho aqui.

Quando decidi testar, vi várias receitas diferentes de popovers e acabei optando por uma bem simples, e que você pode decorar o preparo para repetir sempre que precisar de uma receita fácil. Eu usei uma forma tipo de cupcake que comprei aqui (similar a esta) e as medidas abaixo renderam exatamente 6 popovers pans. Espero que apreciem e se testarem, contem aqui ou no meu Instagram como ficou!

Receita fácil de Popovers

Ingredientes

• 1 ovo;
• 1/2 xícara de farinha de trigo;
• 1/2 xícara de azeite;
• 1/2 xícara de leite;
• 50 g de queijo ralado grosso (eu usei emmental);
• Sal.

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura média (188 graus). Coloque a forma para aquecer enquanto prepara a massa. Bata bem o ovo, até formar bolhas, e adicione uma pitada de sal (a quantidade depende muito do quão salgado é o queijo que você usar). Misture o leite e bata novamente (usei um fouet, mas se for fazer uma quantidade maior, pode usar um liquidificador).

Adicione a farinha e misture bem, até que tenha uma massa bem uniforme. Retire a forma do forno e adicione em cada uma das forminhas uma colher de chá de azeite. Leve ao forno por mais 5 minutos. Retire do forno e preencha cada forminha em até 3 quartos com a massa. Finalize com uma colher de queijo ralado e leve ao forno para assar.

Asse por 25 minutos. Se tiver como controlar a temperatura do forno na parte superior, deixe para ligar ou aumentar a mesma nos últimos 5 ou 10 minutos em que estiver assando, para garantir que cresçam e não queimem. Sirva como acompanhamento para carnes assadas. Para mais popovers, apenas multiplique a receita!