Logo ao servir a cerveja Leffe Royale Cascade IPA percebe-se o aroma do lúpulo americano cascade (originário dos vales das Cascade Mountains). Gostei, eu adoro esse lúpulo, queria um perfume feito com ele, rsrsrs.

A Leffe Royale Cascade tem coloração amarelo médio e é bem filtrada. Tem espuma fraca e que some rapidamente. Sabor muito similar ao da Palm Clássica. Teor álcoólico de 7,5% não perceptível.

A Royale é uma cerveja de alta fermentação feita com 3 lúpulos diferentes. Comparando as duas – Royale tradicional com a Royale Cascade IPA, concluo que o Cascade foi adicionado apenas para dar aroma. Gostaria que ela fosse um pouco mais encorpada e amarga, mas fico contente cada vez que vejo uma cervejaria belga investindo em adição de lúpulos extras nas cervejas.

Sobre a Cervejaria Leffe: a abadia de Notre-Dame de Leffe, em Dinant na Bélgica foi fundada em 1152 por uma ordem muito conhecida pela hospitalidade. Por conta disso, em 1240 os monges construíram a cervejaria, para produção de alimentos saudáveis e bebidas revigorantes. A cerveja original produzida na Leffe foi usada para combater a peste que assolava a região naquela época.

Abadia e cervejaria passaram por muitos altos e baixos em séculos de existência. Seu auge foi em 1740, quando um mestre cervejeiro de fora do mosteiro produziu uma cerveja que foi tão apreciada, que os fiéis deixaram de ir às celebrações religiosas de domingo para ficar em casa bebendo.

Durante a Revolução Francesa, a abadia e a cervejaria foram fechadas e as atividades foram retonamdas plenamente apenas em 1929. Na década de 50, as receitas de 1240 foram resgatadas e são mantidas durante a fabricação, mesmo após a aquisição da cervejaria pela AB-InBev.

Não posso negar, nós gostamos mesmo de uma IPA. E essa da Martin’s preenche uma lacuna importante na nossa vida, que precisa de mais lúpulo. Essa é uma das que recomendamos com muito gosto, apesar de ser ela mais cara que as demais.

Cerveja Martin’s IPA

Com aroma suave de malte e leve de lúpulo, esta cerveja tem paladar muito agradável. Tem coloração amarelo intensa e é um pouco, muito pouco na verdade, turva. Fermentada na garrafa. Bem encorpada.

Quanto à espuma, não é muito persistente. O sabor é de malte forte, levemente amargo e de lúpulo. Com triple hop. Tem teor alcóolico de 6,9% não perceptível.

Sobre a Martin’s Beer

Cervejaria tradicional e familiar, com um século de existência (fundada em 1909), criada pelo Britânico John Martin. Ele afirmava que somente os conhecedores de cerveja apreciam cervejas como as que ele fazia. (me achei agora!)

Conheça mais no site!

Nesta quinta, vamos de Cerveja Vedett IPA!

Nós já conhecíamos a Vedett, mas não imaginávamos que eles tivessem uma IPA. Boa surpresa em um mundo onde sobram blondes, triples e outras igualmente doces. Pode parecer um paraíso para quem ama cerveja, mas quando é demais fica um pouco enjoativo.

Mas, vamos à cerveja?

De paladar muito agradável, a Cerveja Vedett IPA não é tão amarga como costumo esperar de uma IPA, mas é daquelas para beber de litros!

Tem aroma suave de lúpulo herbal e levemente cítrico. Coloração amarela média e um pouco turva. Espuma fraca e não persistente. O sabor é muito agradável e leve. O paladar apresenta as mesmas características do aroma: um pouco cítrico e com notas herbais. Teor alcoólico baixo, de 5,5% não perceptível.